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【交匯點新聞】小年到!“做包子”“捏面人”……小朋友學做早餐送父母!
發布日期:2020-01-17 供稿單位:宣傳部 瀏覽次數:

  交匯點訊 今天是臘月二十三,也是“小年”。揚州大學旅游烹飪學院烹飪協會和塑心公益團隊的大學生志愿者,在揚州市婦聯和市婦女兒童中心的支持下,為40多名5-7歲的孩子們精心設計了一堂“我為美食之都做什么,爸媽早餐我來做”的淮揚菜開放課程。



  “小小的面團怎樣才能做成包子呢?”烹飪協會的張士順同學用了一個巧妙的問題引起孩子們的興趣。揚州包子是揚州人特別喜愛的早餐,也是淮揚菜的代表性美食之一。包子可以分分鐘吃完,但包子很難分分鐘包完。“包包子的第一步是和面,水和面粉的比例很重要,面團不能爛,也不能硬,軟硬適中的面團,才能包出美味的包子!”張士順一邊結合教學視頻講解,一邊捏好一個包子放在手上。看完視頻和小老師的示范,孩子們迫不及待地跟父母一起忙碌起來,很快一個個形態各異的包子就做好了。



  “今天是小年,小朋友們,我們把做好的包子送給爸爸媽媽,感謝他們對我們的照顧,好嗎?”“好!”在“小老師”的號召下,小朋友們紛紛響應。“學會了做包子,放寒假了可以天天早上給家里人做早餐!”慧慧小朋友開心地說。

  面塑,又俗稱“捏面人”,是我國國家級非物質遺產文化之一。農歷鼠年即將到來,自己動手用面團捏一只老鼠送給家人或朋友,也是孩子們非常喜愛的事。于是,塑心公益團隊的大學生們選擇用面塑材料教孩子們捏起元寶老鼠。捏面人并不容易,這不僅考驗志愿者和小朋友分工合作能力,同時還需要有足夠的耐心。



  “想不到小小的包子里含有那么多技能。這一活動,不僅能讓孩子學會包包子,還能在活動中培養孩子的動手能力,了解中國傳統民俗,增強親子關系,真的很有意義。”活動現場,一位家長高興地說。



  【年俗小鏈接】

  由于各地風俗,被稱為小年的節日也不盡相同。小年期間主要的民俗活動有貼春聯、掃塵、祭灶等。小年在各地有不同的概念和日期,有些地區是臘月二十三,有些地區是臘月二十四,也有些地區把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年,南京地區稱正月十五的元宵節為小年,云南部分地區是正月十六,西南和北方部分少數民族地區是除夕。 小年也意味著人們開始準備年貨,準備干干凈凈過個好年,表示新年要有新氣象,表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。(交匯點記者 葛靈丹 通訊員 王敏 嵇曄

  報道鏈接:https://jnews.xhby.net/v3/waparticles/7fda002d5708436da67a57947ffc4b06/WBLJPjjLjzLYDhsL/1?from=singlemessage&isappinstalled=0

——交匯點新聞2020年1月17日




 




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